¡El capitán es la opción típica para un plato de pescado congoleño!

Aunque la especie no es nativa del río Congo, la perca del Nilo se introdujo aquí a mediados del siglo XX. El rápido crecimiento de esta especie provocó grandes problemas para las variedades locales, pero a pesar de ello, el pescado se incorporó rápidamente a la cocina congoleña.

En la República Democrática del Congo, la perca del Nilo también se conoce como "Capitana". En Kinshasa podemos comer perca del Nilo a la plancha o frita con pimientos Pili-Pili y aceite de palma. Hay muchas guarniciones que la acompañan, como la yuca o los plátanos fritos.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

Los platos del Capitán se pueden pedir en la mayoría de los restaurantes de Kinshasa.